料理は道理を料るもの
北大路魯山人
『料理は道理を料るもの』は青空文庫で公開されている北大路魯山人の短編作品。1,295文字で、おおよそ5分以内で読むことができます。
| 文字数 | 5分以内 1,295文字 |
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| 書き出し書出 | 日本料理の革新を叫んで星岡を始めたころ、私が板場へ降りて仕事をしだすと、料理材料のゴミが三分の一しか出ないと、ある料理人から言われた。 |
| 初出 | |
| 底本 | 魯山人味道 |
| 表記 | 新字新仮名 |
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