残肴の処理

北大路魯山人

『残肴の処理』は青空文庫で公開されている北大路魯山人の短編作品。1,960文字で、おおよそ5分以内で読むことができます。

文字数	5分以内 1,960文字
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書き出し書出	星岡時代、残肴を見て感あり、料理人一同に留意を促すゆえんを述べたことがある。
初出	「星岡」1935（昭和10）年
底本	魯山人の美食手帖
表記	新字新仮名

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